菜花(なばな)

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埼玉の4月は、葉物野菜が花を咲かせてしまうので、旬の野菜が揃いにくい時期です。
その中で、花を咲かせる前のつぼみは、「菜花(なばな)」としておいしく食べられます。
上の写真は、指導農家Hさんの畑にある白菜の菜花です。
余った菜花をたくさんいただいたので、今日のお昼のお弁当は菜花づくしです。
研修日は毎日、自分で料理したものでお弁当作ってます。
外でお弁当を食べるのが気持ちいい季節になりました。
(上→)小松菜の菜花のバターソテー・塩焼き白身魚付き、(右→)白菜の菜花のすまし汁
(左→)鳩山町のOさんがつくった減農薬減化学肥料のコシヒカリ

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