ミニトマトの海鮮豆板醤炒め

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暑い日が続いてます。農作業を終えて家に帰ってから、野菜料理を作るのが体力的に厳しくなってきました。

そんな中、昨日は、余ったミニトマトを湯むきして、炒りたまごとシーフードと一緒に豆板醤で炒めました。

ミニトマトの甘味・酸味と豆板醤の辛みが合わさった、中華風料理になりました。

暑さに似合うレシピかも。

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