テーマ:レストラン

オーガニック・カフェ

かんちゃんファームの有機野菜を取り扱っている提携レストランは、以前のブログに載せたとおりですが、この他にも、変動はありますが、比企郡にある3軒のカフェとも提携しています。 いずれも、地元産の有機野菜・穀類を極力使用し、自然素材にこだわったランチを提供してくれるカフェです。 先日、畑を見学しに来てくれた友達と一緒に、ラゴム…
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Cheers

DINING&BAR・レストラン「Cheers(チアーズ)」で、鳩山かんちゃんファームの野菜を取り扱ってもらえることになりました。大宮駅西口から徒歩2~3分くらいのところにあります。 Cheersのアドレスはこちら→ http://www.cheers01.com/ レストランでは、かんちゃん初の「提携」です。 Che…
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野菜が生まれ変わる感動

9日日曜日、さいたま市農業祭の打ち上げを、浦和のイタリア料理店「ディアボラ」で行いました。 野菜ソムリエコミュニティさいたまの方のご厚意で、かんちゃんが育てたじゃがいもを料理の食材に使っていただきました。 「十勝こがね」は、チーズと混ぜて生地を焼きました。いもの甘みとチーズの甘みが絶妙に合っていました。 赤皮じゃがいも…
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アンティークギャラリーおの鳩山店

今日は、かんちゃんの両親を連れて鳩山町を案内しました。 といっても、鳩山町には観光名所がほとんどありません。鳩山町の有機野菜と卵、畑を巡る日帰り旅でした。 お昼のランチは、指導農家Hさんの奥さんの実家が経営する「アンティークギャラリーおの」へ。古民家風のお店です。 普段は骨董品と軽食喫茶を営業していますが、1日1組限定…
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Organic House デリ&カフェ

野菜教室ミニトマト編で横浜へ行ったついでに、久しぶりに外食しました。 行ったのは、鳩山町の農地に企業参入しているY社が経営する「Organic House デリ&カフェ」。 大宮そごう地下食品売り場ではお惣菜だけの販売でしたが、デリ&カフェでは店内で食事をすることもできます。 日本各地、世界各地の有機食材を使っていて、この…
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鳩山産大豆のおしゃもじ山うどん

鳩山町らしい食べ物に、また出会いました。 「おしゃもじ山うどん」(680円)。鳩山町産の大豆をすりつぶして作った白い汁のうどんです!上に乗っている具は、同じく鳩山町産の味噌大豆です。 初めて食べましたが、違和感は全くありません。お好みによりラー油をかけてもいいということで、いざかけてみると大豆の旨味とラー油の辛さがうまく…
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鳩山町の特産品は?

鳩山町で就農希望なので、今回は鳩山町の特産品を紹介します。 あまり知られていないですが、鳩山町は稲作からの転作大豆とその加工品の特産品化に取り組んでいます。 町の名前に「鳩」があり、鳩が大豆をよく食べることにちなんだかどうかは知りませんが(笑)、「大豆戸(まめど)」という地区は存在します。 その一つが、鳩山町産の黒大豆を練…
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Organic House

今日、もみ殻の袋詰めがやっと終わりました!全部で30t以上、袋数にして2100袋以上のもみ殻をみんなで袋詰めしました!たくさん、もみ殻を運び入れたけど、作業する人数が増えてやっと終わりました。 かんちゃんが今日まで働いていた、鳩山町に新規農業参入した企業(以降、「Y社」といいます)が、各農家から仕入れた食材をどのようにお客さんへ提…
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鳩山町新規就農相談会&埼玉B級グルメ大会

今日は、埼玉県鳩山町の農村公園へ行き、新規就農の相談をしてきました。 埼玉県の「明日の農業担い手塾」の中では実家に一番近い町です。 前にも東松山農林振興センターで相談したこともあって、さらに詳しいお話を聞けました。 近いうちに、鳩山町の指導農家の方とお会いする予定です。 相談を終えた後、「埼玉B級ご当地グルメ王決定戦」へ遊び…
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らでぃっしゅぼーや元気市&べジカフェまーくる

2日目は、「らでぃっしゅぼーや元気市」へ行ってきました。会場は同じサッポロさとらんどです。 らでぃっしゅぼーやは、有機野菜や低農薬野菜、健康に配慮した食材を扱っている宅配業者です。 元気市は、有機栽培に取り組む農家さんが、直接消費者の方に野菜を販売する場でもあります。 そこで、昨年の元気市で野菜の販売に誘ってい…
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カフェめぐり~富良野編その2~

別の休みの日には、上富良野にある多田農園のファームカフェ「にんじん畑のパピプペポ」へ行ってきました。 こちらは、単に野菜を作って業者に出荷するだけの農業から脱却するという趣旨から、農業者が開設したカフェです。 にんじんととうもろこしを主体に野菜を栽培し、有機栽培も一部取り入れている農園です。 生産者と消費者を直接つなげる場のカ…
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カフェめぐり~富良野編その1~

盆休み明け後、かんちゃんは御料地区のスイカ農家さんで、スイカの収穫作業と玉ねぎ畑の除草の仕事をしています。 この農家さんの近くに、世界旅行が好きな関西出身のご夫婦が、傾いた納屋を改築して開業した「cafeゴリョウ」があります。 世界のいろいろ珍しい料理が出されると聞いたので、休みの日に行ってきました。 世界各地の料理7品の…
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お盆休みの出来事(その1)

14日、15日は農作業ヘルパー全体のお休みの日でした。旅行へ行く人、実家へ帰省する人、個人的に農家で働く人などいろいろですが、かんちゃんはドライブでお出かけしました。 休み1日目は、東山パークゴルフ場駐車場の直売所(樹海中近く・土日限定)の方々へごあいさつ。Kさん、Yさんと久々の再会を果たしました。昨年は、ふらのオーガニックアカデ…
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カフェめぐり~美瑛編~

夏の富良野・美瑛は、とても風景が美しいです。 かんちゃんは、久々に休みをもらって、美瑛をドライブしながらカフェめぐりをしてきました。 夏休みで、「わ」ナンバーをよく見かけます。 ランチは、パッチワークの丘を過ぎたところにある「ries cafe」へ。 セルフビルドの住宅兼店舗とのこと。 タコライスセット(1000円…
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富良野とみ川~石臼挽き中華そば~

今日は久しぶりの休みでした。気分的に自由に羽根を伸ばしてきました。この解放感がたまらない! かんちゃんが昨年研修生でいた、ふらのオーガニックアカデミーへ何ヶ月かぶりに行ってきました。 かんちゃんがおじゃました時、スタッフの人が旧小学校の敷地の草刈りをしていました。 いろいろ話すと、今年度は研修生が入学してないため、スタッフ…
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ファームレストラン あぜ道より道

8日(日)は仕事がお休みだったので、ヘルパー仲間と一緒に、富良野巡りのドライブを楽しんできました。 雨だったので、景色は晴れの日よりはよくなかったのですが、同乗した仲間たちはあちこち行けて喜んでいました。 まずは、清水山にあるカンパーナ六花亭へ かんちゃんは母の日プレゼントを買って実家へ発送した後、ぶどうオムレツを食べました。…
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食と野菜ソムリエの日~トマトの食べ比べ~

10日、富良野からバスで2時間半かけて札幌まで出かけました。 4月9日は食と野菜ソムリエの日ということで、日本野菜ソムリエ協会がトマトをテーマに全国でイベントを開催しています。 札幌支部ではトマトの食べ比べをするということで、ミニトマトに興味深々のかんちゃんにとって絶好の機会と思ったので参加しました。 13種類のトマトがず…
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ノースプレインファームエスペリオ

今日は休みだったので、ラーメンを食べようと旭川ラーメン村へ行ったら、行列ができていたのであきらめました。 そこで、ノースプレインファーム(興部町)の直営レストラン「ノースプレインファームエスペリオ」へランチを食べに行きました。 ノースプレインファームは興部町の酪農牧場ですが、それだけではありません。 社長のDさんが興部町で…
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ベリカフェ

小川町駅から歩いて徒歩5分程度のところに、曜日毎に出店者が異なるランチのお店「べりカフェ」があります。 べりカフェのブログhttp://blog.goo.ne.jp/seikatukoubou_1953 主に埼玉県小川町の野菜を使ったランチを提供していて、(株)風の丘ファームもスタッフが金曜日にランチを提供しています。 …
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岐阜県のちこり村

新年あけましておめでとうございます。かんちゃんは、年末に埼玉へ帰りました。強い低気圧のためフェリーが欠航して、帰るのが予定より1日遅れました。 富良野での農家レストラン研修でお話を伺った、岐阜県中津川市のちこり村へ先月29日に行ってきました。 農家のお母さん方の手作り料理のお店でランチをいただきました。 バイキング方式でしたが工…
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「農家レストラン」研修

農産物を使った何か良い事業を立ち上げるヒントになるかな・・・。 そんな思いから、8日、富良野広域圏経済活性化協議会主催の「農畜産物を活用した農家レストランの先進事例から地域活性化と雇用創出を考える研修会」に参加してきました。(もう少し短い研修名にできなかったのかな?) 第1部は、富良野のお母さん方による富良野地域の野菜を使っ…
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